Interessenvertretung

• Grundsatzfragen zur Wirtschafts-, Tarif-, Sozial-, Steuerpolitik und zur Berufsausbildung
• Vertretung des Landesinnungsverbandes bei staatlichen und privatrechtlichen Institutionen und Verbänden, Arbeitgeber- und Arbeitnehmereinrichtungen, Innungen, Erfa-Kreise, Bäckergenossenschaften, sonstigen Handwerksorganisationen
• Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
• Vorbereitung der Sitzungen und Beratungen der Gremien des Landesinnungsverbandes und der Bäckerfachschule sowie  Vollzug der Beschlüsse der Verbands- und Schulorgane

Juristische Beratung

• Arbeits-, Sozial- und Tarifrecht (einschließlich Beratung und Vertretung vor Arbeits- und Sozialgerichten)
• Miet- und Pachtrecht
• Handwerks- und Gewerberecht
• Wettbewerbsrecht
• Lebensmittel-, Hygiene- und Umweltrecht
• Unter anderem können Vertragsmuster, Formulierungshilfen angefordert und Verträge und Vertragsentwürfe überprüft werden

Betriebswirtschaftliche Beratung

• Betriebsanalysen (Checklisten, aktuelle Kennzahlen)
• Finanzierungsfragen (Checklisten für Bankgespräche, Unternehmenskonzepte)
• Betriebsübergabe (Übergabemodelle, Miet- und Pachtpreisberechnungen, Checklisten)
• Existenzgründungen (Merkblätter, Rentabilitätsberechnungen, Checklisten, Informationen über Förderprogramme)
• Personalführung – Entlohnung (Lohnsysteme, Zuschläge, Lohnsteuer und Sozialabgaben)
• EDV-Beratung (Kriterienkatalog, Anbieteradressen)
• Controlling (Muster-BWA für Bäckereien, Tipps, Muster)
• Kalkulation – Preisgestaltung (Merkblätter, Formulare, Stundensätze, Hilfestellung)
• Marketing (einschließlich Plakatgestaltung am PC)
• Filialbewertung mit Hilfe von Checklisten
• Berechnung der Kapitaldienstfähigkeit vor Investitionsentscheidungen
• Liquiditätsplanung
• Förderprogramme aus Bundes- und Landesmitteln
• Strom- und Energiesteuern
• Ermittlung günstiger Strom- und Gasbezugskonditionen
• Preis- und Tarifverhandlungen mit Energieversorger
• Energiekennzahlen
  

Technische Beratung

• Erstellung von betriebsspezifischen Eigenkontrollsystemen vor Ort, im Betrieb (Reinigungspläne, Checklisten für Temperaturkontrollen und Wareneingangskontrollen, usw.), Erstellung von HACCP-Systemen
• Betriebsbegehungen, Kontrolle der Umsetzung der Hygienevorschriften im Betrieb
• Durchführung von Mitarbeiter-Kompaktschulungen (Lebensmittelhygiene, Infektionsschutz, Arbeitssicherheit)
• Beratung bei Ordnungswidrigkeiten- und Strafverfahren
• Beratung zur Lebensmittelkennzeichnung, Eichrechtlichen Vorgaben, usw.
• Beratung im Bereich Qualitätsmanagement
• Beratung zu Fragen der Arbeitssicherheit
  

Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

Wilhelmstraße 7
70182 Stuttgart

Telefon: 0711 / 164 11-0
Telefax: 0711 / 164 11-80